Cosa mangiare per far bene alla nostra salute? I più recenti studi scientifici, esaminati in Mangiare secondo la scienza - La salute nel piatto (E. Bernardi; Edizioni Dedalo; pp. 212; e 17) dalla nutrizionista della trasmissione Rai Noos, Elisabetta Bernardi, mostrano come la corretta alimentazione e la famosa dieta mediterranea possano migliorare la nostra vita.

Un recente studio pubblicato su Performance enhancement & health ha scattato una fotografia del consumo di integratori per rafforzare la massa muscolare tra i giovani canadesi. Un’istantanea indicativa, anche per la nostra realtà, di quanto il fenomeno sa diffuso e di quali siano le caratteristiche rispetto alle fonti di informazione, ai rischi correlati e alla loro consapevolezza da parte dei ragazzi.

Si è tenuto di recente a Roma, presso la Sala del Refettorio della Camera dei Deputati, l’incontro “Integratori alimentari: analisi del mercato e prospettive di sviluppo nell’attuale quadro regolatorio europeo”, un’occasione di confronto tra politica, scienza e aziende su aspetti di carattere normativo legati al comparto integratori. Tra gli argomenti al centro del programma, le difficoltà riscontrate nel periodo di applicazione per quanto riguarda il regolamento Novel Food, tema affrontato da Maria Daglia, ordinario di Chimica degli alimenti all’Università di Napoli Federico II e promotrice dell’appuntamento romano.

Il γ-orizanolo, una miscela di esteri ferulati, si trova principalmente nella porzione lipidica della crusca di riso, a una concentrazione che varia da 59,4 a 912 mg/100 g, a seconda di fattori quali il metodo di estrazione e l'origine della crusca di riso. In numerosi studi recenti, è stato dimostrato che il γ-orizanolo ha diverse proprietà farmacologiche utili, agendo come antiossidante e antinfiammatorio, ed è in grado di migliorare i sintomi vasomotori della menopausa, abbassare il colesterolo e migliorare il pattern lipidico plasmatico.