Qualità complessiva dell’alimentazione, composizione corporea, mantenimento della massa muscolare e funzione cognitiva sono alcuni dei fattori da considerare nella prevenzione dell’invecchiamento. In una revisione pubblicata su Nutrients, Daniela Martini, docente di Nutrizione umana all’Università ...

L'utilità clinica della genetica in campo nutrizionale è da anni oggetto di ricerca scientifica e di marketing. Il punto di partenza è terminologico: la nutrigenomica studia l'effetto dei componenti della dieta sull'espressione genica mentre la nutrigenetica indaga come la variabilità genetica ...

Come cambierà nei prossimi anni il modo di valutare la sicurezza degli alimenti che arrivano sulle nostre tavole? È la domanda alla quale prova a rispondere l’Efsa in un nuovo documento pubblicato sull’Efsa Journal. L’obiettivo è prepararsi a un sistema alimentare in rapida evoluzione, nel quale ...

Dal 22 al 24 ottobre Barcellona ospiterà Nutrients 2026 – Clinical Nutrition: From Research to Practice, conferenza internazionale organizzata dalla rivista Nutrients di MDPI.

Il mercato alimentare guarda sempre più alla salute, con investimenti che mettono insieme innovazione nutrizionale, nuove fonti proteiche e alimenti a maggiore valore funzionale. Tre operazioni recenti, molto diverse tra loro, fotografano bene questa evoluzione.