Nell'ambito dell'alimentazione e nutrizione umana, l'istituzione della Scuola di Nutrizione Salernitana rappresenta un punto di riferimento di grande importanza per la capacità formativa, sempre crescente e all'avanguardia, e per la dimostrata capacità di raggiungimento degli obiettivi preposti. In tale ottica s'inserisce il libro Composizione corporea - Manuale pratico (2a Edizione, S. Rocco; Libraio Ghedini Editore, pp. 209, Euro 59,00), strumento fondamentale e indispensabile per una corretta valutazione dello stato nutrizionale.

Labomar SpA, azienda leader nel settore della nutraceutica, attiva a livello internazionale e specializzata nella ricerca, sviluppo e produzione conto terzi di integratori alimentari, dispositivi medici, alimenti a fini medici speciali e cosmetici, entra nel capitale della PMI innovativa veronese Sphera Encapsulation Srl.

Lo xilitolo, zucchero alcolico presente naturalmente in piccole quantità in molti frutti e verdure, ma utilizzato anche abbondantemente come dolcificante dall’industria alimentare, rischia di finire presto nell’elenco dei potenziali nemici della salute cardiovascolare. A suggerirlo, uno studio condotto da ricercatori della Cleveland clinic e pubblicato sull’European heart journal.

Prove sempre più evidenti suggeriscono un potenziale ruolo delle fibre alimentari nei disturbi dell'umore, così come sta emergendo che l’asse microbiota-intestino-cervello è sempre più implicato nella fisiopatologia della depressione e dell’ansia.