La ricerca sull'infiammazione legata all'alimentazione è ancora limitata, soprattutto per quanto riguarda le ricette consumate abitualmente.

La menopausa è definita come la cessazione permanente delle mestruazioni, confermata retrospettivamente dopo 12 mesi consecutivi di amenorrea. La transizione che precede la menopausa, comunemente chiamata perimenopausa, inizia in genere tra i 40 e i 50 anni e può durare dai quattro agli otto anni. Questo periodo è caratterizzato da fluttuazioni della funzione ovarica e da una graduale modifica ormonale, con una diminuzione dei livelli di estrogeni e progesterone e cambiamenti compensatori delle gonadotropine.

H₂O. L’incredibile storia dell’acqua di Marco Ciardi e Silvano Fuso (Il Mulino, 126 pp.; 13 Euro) è un saggio divulgativo che accompagna il lettore in un affascinante viaggio attraverso la storia, la scienza e la cultura legate alla sostanza più preziosa per la vita: l’acqua. Gli autori mostrano come un elemento apparentemente semplice abbia influenzato per millenni il pensiero umano, le religioni, le pratiche rituali e lo sviluppo delle conoscenze scientifiche.

La Società italiana di nutrizione umana (Sinu) apre una nuova fase della propria attività con l'elezione di Francesco Sofi alla presidenza per il biennio 2026-2028. Professore Ordinario di Scienze dell'alimentazione e delle tecniche dietetiche applicate all'Università degli studi di Firenze, responsabile della Sod Nutrizione dell'Aou Careggi e presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell'alimentazione dell'ateneo fiorentino, Sofi guiderà Sinu in un momento cruciale per la salute pubblica.