In un mondo in cui l'accesso al cibo è spesso dato per scontato, l'importanza dei micronutrienti rimane un tema cruciale per la salute pubblica a livello globale. Una recente review, pubblicata sul New England Journal of Medicine e curata da Lindsay H. Allen, Ph.D. dell'Università della California a Davis, ha voluto fare il punto sullo stato attuale delle conoscenze riguardo al fabbisogno di questi elementi vitali e sulle strategie per affrontarne le carenze.

Un recente studio condotto dal King's College London ha analizzato l'associazione tra qualità della dieta e gravità della psoriasi, fornendo nuove evidenze a supporto del legame tra alimentazione e salute cutanea.

Un'importante iniziativa nel panorama della nutrizione italiana ha preso forma con l'istituzione del premio "Andrea Ghiselli". Questo riconoscimento, nato dalla collaborazione tra Unione italiana food e la Società italiana di scienze dell'alimentazione (Sisa), vuole onorare la memoria dell'illustre nutrizionista scomparso un anno fa. Il premio rappresenta un sostegno concreto ai giovani ricercatori under 40 che si distinguono nel campo della nutrizione e dell'alimentazione, mirando a incentivare e valorizzare il talento delle nuove generazioni di studiosi in questo settore cruciale. Avrà una cadenza biennale e prevede un riconoscimento economico di 3.000 euro, importante incentivo per i giovani ricercatori a proseguire i propri studi e progetti nel campo della nutrizione.

Il cibo giusto. Filosofia critica delle norme del mangiare di Elisabetta Lalumera (Società Editrice Esculapio; 132 pp.; 20 Euro) si presenta come un'indagine filosofica critica sulle molteplici dimensioni del nostro rapporto con l'alimentazione. Il libro affronta la complessa questione di cosa significhi "mangiare il cibo giusto" in un'epoca caratterizzata da un flusso incessante di raccomandazioni nutrizionali, etiche e identitarie.