Un'importante iniziativa nel panorama della nutrizione italiana ha preso forma con l'istituzione del premio "Andrea Ghiselli". Questo riconoscimento, nato dalla collaborazione tra Unione italiana food e la Società italiana di scienze dell'alimentazione (Sisa), vuole onorare la memoria dell'illustre nutrizionista scomparso un anno fa. Il premio rappresenta un sostegno concreto ai giovani ricercatori under 40 che si distinguono nel campo della nutrizione e dell'alimentazione, mirando a incentivare e valorizzare il talento delle nuove generazioni di studiosi in questo settore cruciale. Avrà una cadenza biennale e prevede un riconoscimento economico di 3.000 euro, importante incentivo per i giovani ricercatori a proseguire i propri studi e progetti nel campo della nutrizione.

Lo scorso 20 febbraio è mancato Andrea Ghiselli, tra le figure di spicco, italiane e internazionali, nell’ambito della nutrizione umana. Medico internista, è stato per molti anni un punto di riferimento dell’Istituto nazionale della nutrizione, diventato prima l’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (Inran) e infine confluito nel Crea come Centro di ricerca alimenti e nutrizione.

Non mangiare troppo tardi la sera, per evitare lo stress infiammatorio ed essere in linea con i ritmi circadiani della giornata e associare a ogni pasto frutta, verdura, legumi, perché la presenza dei composti bioattivi del mondo vegetale in quella fase di digestione è in grado di ridurre fortemente sia l’aumento dei trigliceridi ma soprattutto la risposta infiammatoria ossidativa.

Un’alimentazione sana, che segua i principi della Dieta mediterranea e la piramide degli alimenti, non solo è fondamentale per allontanare il rischio di patologie di diverso genere, ma aiuta anche a mantenere sostenibile l’ambiente in cui viviamo. Questo il messaggio che la Società italiana di scienze dell’alimentazione (Sisa) ha voluto lanciare nel corso del suo congresso nazionale tenutosi a Roma nei giorni scorsi.