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L'epigenetica si conferma una delle frontiere più promettenti della nutrizione di precisione..
Gli alimenti ultraprocessati sono formulazioni industriali ottenute attraverso numerose trasformazioni e arricchite con additivi per migliorarne conservazione, sapore, colore e appetibilità.
La ricerca sull'infiammazione legata all'alimentazione è ancora limitata, soprattutto per quanto riguarda le ricette consumate abitualmente.
Diversi studi, soprattutto di natura osservazionale, hanno mostrato un’associazione tra il consumo eccessivo di cibi ultraprocessati e l’insorgenza di diverse malattie ed effetti avversi sulla salute. quotidiana. I
La nutrizione deve diventare una competenza trasversale nei percorsi formativi di medici, infermieri e specialisti, attraverso approcci pratici e multidisciplinari integrati nella clinica quotidiana. I
L'aggiornamento 2025 della Commissione Eat-Lancet ne dà conferma come modello per tutelare salute umana e ambiente.