Ridurre drasticamente i tempi necessari per trasformare una molecola naturale in un ingrediente sostenibile destinato ai settori della salute e del benessere. È questo l'obiettivo di Origin, il nuovo progetto europeo che unisce intelligenza artificiale, biotecnologie e fermentazione di precisione per sviluppare un modello innovativo di produzione di composti naturali, riducendo la dipendenza dalla raccolta in natura e contribuendo alla tutela della biodiversità.
Un nuovo passo avanti nella ricerca sugli oli essenziali e sul loro possibile impiego contro i batteri arriva dalla Fondazione Policlinico Universitario Agostino Gemelli Irccs. Un gruppo di ricercatori ha, infatti, sviluppato il primo protocollo standardizzato per valutare l'attività antimicrobica degli oli essenziali, un metodo che, per analogia con l'antibiogramma utilizzato per gli antibiotici, apre la strada al cosiddetto “aromatogramma”.
L'ipogonadismo funzionale associato all'obesità rappresenta oggi una sfida endocrina di proporzioni epidemiche. Il tessuto adiposo in eccesso, infatti, non è un semplice deposito inerte: è un driver attivo che sopprime l'asse ipotalamo-ipofisi-gonadico, innescando un declino androgenico che a sua volta alimenta l'ulteriore espansione della massa grassa e il deterioramento della sensibilità insulinica. Il fulcro di questa disfunzione risiede nella biochimica tissutale dell'aromatasi, enzima della famiglia CYP19 del citocromo P450, responsabile della conversione irreversibile degli androgeni C19 in estrogeni fenolici C18, un processo la cui intensità è modulata in modo determinante dalla composizione dei macronutrienti.
Gli alimenti ultra-processati sono sempre più presenti sulle tavole degli italiani, ma il loro consumo abituale potrebbe avere conseguenze rilevanti sulla salute dell'apparato digerente. È il messaggio lanciato dalla Società italiana di gastroenterologia ed endoscopia digestiva (Sige), che nei giorni scorsi ha presentato alla Camera dei Deputati una revisione delle più recenti evidenze scientifiche sul tema. Il lavoro confluirà entro la fine dell'anno in un position paper della società scientifica.