Il magnesio è fondamentale per regolare l’attività di vari enzimi chiave coinvolti nel metabolismo dei lipidi: la 3-idrossi-3-metilglutaril coenzima A reduttasi (Hmg-CoA reduttasi), che controlla la sintesi del colesterolo, la lecitina-colesterolo aciltransferasi (Lcat), che riduce le concentrazioni di colesterolo Ldl e Vldl nel plasma, la desaturasi (Ds) e la lipoproteina lipasi (Lpl).
Il rapporto tra sviluppo di ipertensione arteriosa e progressione dell’età non è necessariamente lineare o scontato. Se un modesto incremento pressorio (10-20 mmHg) può essere accettabile nel corso dell’invecchiamento fisiologico, è sempre opportuno valutare e gestire ogni incremento pressorio in modo accurato nelle varie età.
Originaria dell’Africa orientale, l’Abelmoschus esculentus, comunemente noto come Okra, è una pianta da fiore oggi coltivata a fini commerciali in Afghanistan, Bangladesh, Brasile, Cipro, Etiopia, Ghana, India, Iran, Giappone, Malaysia, Pakistan, Turchia e nel sud degli Stati Uniti. Contiene una varietà di fitocomposti come flavonoidi, terpeni, fenoli, steroli e amminoacidi essenziali come glutammina e asparagina e nei numerosi studi pre-clinici di cui è stata protagonista ha messo in luce il suo effetto anti-dislipidemico. Il suo profilo di sicurezza è stato confermato in studi clinici e viene oggi considerata una pianta interessante per la gestione della dislipidemia in pazienti a rischio.
I biomarcatori dietetici sono strumenti promettenti per la valutazione obiettiva della dieta, poiché sono molecole derivate da alimenti specifici che vengono assorbite e rilevate in campioni biologici in risposta all'assunzione di cibo e non dipendono da ricordo, motivazione o comportamento del partecipante.
Il riso è uno dei cereali più coltivati e consumati al mondo e proprio per questo è stato valutato il suo ruolo nell’alimentazione di chi ha diabete, patologia altrettanto diffusa. Sono diversi i componenti analizzati singolarmente: tra i macronutrienti, amido e proteine, mentre tra i micronutrienti spiccano i composti presenti nella crusca, tra cui γ-orizanolo, acido fitico, acido ferulico, acido γ-aminobutirrico, tocoferoli e tocotrienoli. Il riso integrale ha un contenuto maggiore di composti nutrizionali rispetto a uello bianco, a eccezione dell'amido: più proteine, lipidi, vitamine, minerali e contenuto di fibre alimentari.
Esistono molti studi osservazionali trasversali che hanno esaminato l’associazione tra vitamina D e diabete di tipo 2, la maggior parte dei quali ha riportato correlazione inversa tra concentrazione di 25OHD e malattia. Uno dei più grandi studi di questo tipo è il National health and nutrition examination survey negli Stati Uniti, che ha riportato un’associazione inversa tra la concentrazione di 25OHD e prevalenza di diabete negli individui bianchi non ispanici e messicano-americani, ma non negli afro-americani.