“Quali siano le ragioni di interesse per la medicina presente e futura di un modello etico-salutistico radicale come il vegano e se e come questo possa contribuire davvero, nel presente e nel futuro, alla gestione della crisi del sistema salute-ambiente-clima, sono i principali argomenti di studio di questo testo”, sottolinea l’Autrice.

Il volume, indirizzato a medici, biologi, farmacisti, dietisti e a studenti e docenti della formazione universitaria e post universitaria di medicina, biologia, ecologia e scienze ambientali, è finalizzato a supportare una gestione professionale appropriata delle istanze etico-salutistiche di interesse sanitario attraverso un aggiornamento multidisciplinare ad ampio spettro.