Tra i temi al centro dei lavori, l’alimentazione del bambino che costituisce tuttora un problema intricato del quale nessun aspetto può considerarsi completamente risolto, comprendendo processi biologici complessi e decisivi per tutte le epoche della vita.

“Sappiamo che la risposta biologica e comportamentale di un bambino all’ambiente può essere modellata da meccanismi epigenetici che si instaurano ancora prima della nascita, programmando il bambino e quindi il futuro adulto” sostengono i promotori. “Il tutto va letto nell’ottica di un futuro passaggio dalla classica piramide alimentare, in grado di suggerire una corretta nutrizione, a una piramide che adegui la nutrizione al background genetico individuale e alla risposta metabolica del singolo agli alimenti ed ai nutrienti. Non deve però venir meno l’attenzione alla dimensione culturale del cibo, perché l’atto di cibarsi è di per sé un fatto culturale; rendere meno scontato e più attrattivo il momento del pasto e quindi il rapporto con il cibo è un impegno di chi ha a cuore la salute del bambino: il cibo è comunicazione, convivialità, cultura, gusto  e per raggiungere questo obiettivo la dimensione temporale deve avere un ruolo di primo piano, sarà quindi necessario “dilatare” il nostro tempo a favore della attenzione alla salute del bambino”.

Tre le sessioni previste: “Nutrizione e….” (declinata su diverse tematiche cliniche); “Tra ambiente e genetica”; “Il benessere passa per l’intestino”.

Responsabile scientifico: Nicola Cecchi, Azienda ospedaliera Santobono-Pausilipon, Napoli.

Sede: Hotel gli Dei, Pozzuoli

Info: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.; tel. 089/273639