Avanza il mercato Bio nella grande distribuzione, rappresentando un giro d'affari da 2,1 miliardi di euro nel 2023, pari al 2,9% del totale alimentare nel canale.  A segnalarlo, un’indagine Nielsen presentata di recente al convegno “L’Italia di oggi e di domani: il ruolo sociale ed economico del biologico nella distribuzione moderna", promosso da Assobio a Marca by BolognaFiere. Con questi numeri l'Italia è per dimensione il quarto mercato del biologico tra i grandi paesi in Europa dopo Germania, Francia e Regno Unito. A livello di macroregioni, il trend cresce in modo più accentuato nel Sud e al Centro, ma l'incidenza maggiore del “bio” sul totale della spesa alimentare si verifica nel Triveneto-Emilia Romagna.

L'istidina è classificata come un aminoacido essenziale, ovvero che non viene sintetizzato a livello endogeno in concentrazioni sufficienti per soddisfare le esigenze fisiologiche e, pertanto, deve essere ottenuto dalla dieta.

I danni dell’alcol dipendono fortemente dal modello di consumo, con quello cosiddetto mediterraneo tra i più sicuri. A evidenziarlo, uno studio recentemente pubblicato su Nutrients. Ce ne parla Angelo Campanella, del laboratorio di Epidemiologia, Irccs “Saverio de Bellis”, Castellana Grotte (Ba), prima firma del lavoro.

Diete differenti hanno impatti completamente diversi sul nostro organismo, a partire dai mutamenti a carico del sistema immunitario. Una ulteriore dimostrazione giunge da un piccolo studio condotto da ricercatori dei National institutes of health e pubblicato su Nature medicine.