Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 125 del 27 maggio il decreto Mef 12 maggio 2021, che definisce le modalità attuative dell’imposta sul consumo delle bevande edulcorate, anche nota con il nome di “Sugar tax”, che entrerà in vigore dal 1° gennaio 2022. In subbuglio il mondo delle bevande analcoliche che denuncia un rischio di crisi a causa dell’ulteriore balzello fiscale del +28% per ogni litro prodotto.

Orzo, mais e soia registrano tassi di aumento dei prezzi fino al 50% a maggio 2021 rispetto a ottobre 2020. Un aumento su cui hanno inciso, seppur in modo indiretto, le quotazioni del petrolio e dei metalli (per quanto riguarda, per esempio gli imballaggi), in molti casi oltre i massimi rispetto a un anno fa, i costi dei noli e dei container, rispettivamente triplicati e sestuplicati rispetto al 2020.

Il percorso educativo con un bambino autistico è difficile, pieno di imprevisti e sfide da dover affrontare ogni giorno. Il momento del pasto è per molti genitori una montagna da scalare, spesso senza attrezzature adeguate a farlo. Da questa esigenza di supporto nasce “Autismo: quale dieta? (S. Cavallini, S. Giannini, A. Manfredini, M. Toschi, Tecniche Nuove, 113 pp., 13,90 €), uno strumento pratico per genitori e figli in cui due nutrizioniste, una psicoterapeuta e una tecnica in riabilitazione psichiatrica, parlano di sana nutrizione, ma soprattutto di dieta specifica per bimbi nello spettro autistico. Nel materiale scaricabile on line si trovano anche ausili per immagini utilissimi ai bambini e piccoli giochi/ esercizi da svolgere per rendere la sfida gestibile e divertente per tutti.

Il latte d'asina presenta proprietà nutrizionali e ipoallergeniche che lo rendendo un sostituto ideale del latte vaccino in bambini allergici a quest’ultimo per l’alto contenuto di caseine e β-lattoglobulina. A fare il punto sul tema, una review da poco pubblicata su Nutrients. Ne abbiamo parlato con Paolo Polidori, docente presso la Scuola di scienze del farmaco e dei prodotti della salute all’Università di Camerino.