La steatosi epatica non alcolica (Nafld) è una condizione clinica caratterizzata dall’infiltrazione degli epatociti da parte dei lipidi. È molto diffusa nella popolazione generale, colpendo il 25% degli adulti, con una prevalenza raddoppiata nei pazienti con sindrome metabolica, diabetici e obesi. Quasi un terzo dei casi di Nafld evolve in steatoepatite non alcolica (Nash), una condizione più grave caratterizzata da stato infiammatorio e da una degenerazione tissutale che può sfociare, nel tempo, in fibrosi e cirrosi epatica.

Negli ultimi anni è aumentato esponenzialmente l’interesse per gli effetti benefici che i polifenoli hanno sulla salute umana. A partire dagli anni Ottanta, sono stati pubblicati su PubMed più di 10 mila studi che riportano molteplici effetti dei polifenoli su un’ampia gamma di patologie, tra cui quelle cardiovascolari, la cui elevata incidenza a livello mondiale è tra le principali cause di mortalità, morbilità e disabilità.

Comincia a esserci una ricerca di qualità anche nel campo degli integratori, mutuata dai criteri degli studi sui farmaci.

Tanti libri si limitano a dire che il digiuno fa bene, questo libro ci insegna come farlo davvero. In Il digiuno per tutti (Tea, 182 pp; 10 Euro), lo psichiatra e nutrizionista Stefano Erzegovesi ha messo a punto un sistema semplice ed efficace per spegnere la fame e accendere la mente. Non si tratta di una dieta ma di un vero e proprio metodo, basato su un giorno di digiuno, o meglio di magro, alla settimana.