La metilazione del Dna è una modifica epigenetica coinvolta nel differenziamento cellulare e nella risposta agli stimoli ambientali e può essere considerata una sorta di orologio “epigenetico” in grado di marcare la nostra età, indipendentemente da quella anagrafica.

«C'è solo una regola su cui non transigo, ed è uno dei primi punti che affronto con i miei pazienti: "Qual è il tuo cibo preferito, quello a cui proprio non rinunceresti mai?" chiedo loro. Di solito mi guardano confusi, quasi increduli, ma alla fine si decidono a rispondermi. "Ottimo!" ribatto io. E che il loro cibo preferito sia la pasta, il cioccolato o qualunque altra golosità, trovo sempre come inserirlo in modo equilibrato nel loro piano alimentare. Perché l'unica cosa che non deve mai mancare in tavola è il piacere di mangiare.»

La Commissione europea sta preparando un regolamento per vietare l'uso del bisfenolo A nei materiali a contatto con gli alimenti, compresi la plastica e gli imballaggi rivestiti, come le lattine di conserve. Le nuove regole, secondo quanto indicato nel sito della Commissione, saranno presentate nei primi mesi del 2024.

In 10 anni le vendite degli integratori in Italia sono aumentate del 60%, passando da 125 milioni di confezioni nel 2013 a 200 milioni nel 2023. Nello stesso arco di tempo, il fatturato dell’industria di settore è quasi raddoppiato: da 1,8 miliardi di euro a 3,5 miliardi di euro, registrati a oggi. Questa la fotografia scattata, su dati Newline riferiti al canale farmacia, da Integratori & Salute, l’associazione che rappresenta il comparto degli integratori alimentari in Italia e che è parte di Unione Italiana Food.