La vitamina B12 non può più essere interpretata come un integratore generico, da reintegrare liberamente in virtù della solubilità in acqua e di un presunto rischio nullo, ma va inquadrata come un nutriente la cui disponibilità per l'uomo è governata da vincoli fisiologici stringenti e la cui supplementazione produce beneficio solo entro indicazioni precise.

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cn) annuncia l’apertura delle iscrizioni per l’Executive Master in “Food Medicine - Il cibo come medicina”, un percorso formativo d'avanguardia che mira a ricucire il legame tra nutrizione, salute e piacere gastronomico.

Negli ultimi anni, l'interesse scientifico verso il ruolo dei micronutrienti nella protezione cardiovascolare è cresciuto esponenzialmente. In particolare, la vitamina K2, nota anche come famiglia dei menachinoni, è emersa come un potenziale alleato per la salute del cuore. Recentemente, i risultati dello studio olandese VitaK-CAC, pubblicati su Jama Cardiology, hanno fornito nuove prove su come l'integrazione di un particolare omologo della vitamina K, il menachinone-7 (MK-7), possa influenzare la progressione dell'aterosclerosi coronarica.

Con la conclusione del 46° Congresso nazionale della società italiana di nutrizione Umana (Sinu), tenutosi a Bergamo dal 27 al 29 maggio scorsi, emerge con chiarezza un nuovo standard nella gestione dell’obesità. La condizione non è più considerata una semplice conseguenza di stili di vita errati, ma è stata ufficialmente ribadita la sua natura di malattia cronica complessa, recidivante e multifattoriale. Questo cambiamento di prospettiva segna il superamento definitivo di una visione riduzionista che per anni ha limitato la cura al solo conteggio delle calorie introdotte e consumate.