Carboidrati significa sempre pericolo di diabete di tipo 2? La risposta è no. Dipende da che tipo e dal quale prevalenza di consumo rispetto ad altri macronutrienti. I cereali integrali, per esempio, si rivelano invece un fattore protettivo. Questo quanto emerso da uno studio americano promosso dai National institutes of health i cui risultati sono stati presentati in anteprima, tramite poster, il mese scorso durante l’edizione virtuale di Nutrition 2020, il congresso dell’American society of nutrition.

Undici milioni di morti (il 20% del totale) dovute a una dieta sbagliata: tre milioni per eccesso di sale, tre per basso consumo di cereali integrali e due per poca frutta.

Chi segue una dieta ricca di fibre e cereali integrali ha minori rischi di sviluppare malattie non trasmissibili. Queste le conclusioni di una revisione sistematica condotta su diversi studi osservazionali e trial clinici degli ultimi 40 anni e pubblicata su Lancet.