Non solo. La cannella è ricca di manganese, ferro, fibre alimentari e calcio e sono molti i lavori che hanno esplorato le sue numerose proprietà sotto forma di corteccia, oli essenziali, polvere di corteccia e composti fenolici, concludendo che ciascuna di queste forme di utilizzo può svolgere un ruolo chiave nella salute umana.
In particolare, gli effetti antinfiammatori sono stati valutati in diversi studi clinici, ma i risultati di questi sforzi di ricerca sono contrastanti. Per esempio, l’aggiunta di cannella a una colazione ipercalorica e iperlipidica porta a una diminuzione dei livelli di proteina C-reattiva (Crp), ma senza variazioni nei livelli di interleuchina-6 (Il-6) rispetto a un pasto ipercalorico-iperlipidico.
Inoltre, l'integrazione migliora lo stato antiossidante delle donne con sindrome dell'ovaio policistico (Pcos), ma non si ha lo stesso riscontro in pazienti con diabete di tipo 2. Secondo una Cochrane del 2012, l'effetto della cannella sul livello di glucosio nel sangue a digiuno non è provato, così come non si vi sono differenze statisticamente significative nell'emoglobina glicosilata A1c (HbA1c), nell'insulina sierica o nel glucosio postprandiale tra chi ha assunto cannella e gruppi di controllo.
Una metanalisi del 2019 ha dimostrato che l'integrazione di cannella porta a una leggera riduzione (- 0,81 mg/L) dei livelli di proteina C-reattiva rispetto al placebo, indipendentemente dalle specie impiegate. Tuttavia, in questi studi, gli effetti della cannella sullo stress ossidativo e sui marcatori di infiammazione non sono stati sufficientemente indagati e le discrepanze nei risultati potrebbero derivare dalle forme di cannella utilizzate, dalle caratteristiche dei campioni studiati o da dosaggi e durata degli interventi integrativi.
Secondo una revisione sistematica e metanalisi appena pubblicata su Complementary therapies in medicine, l'integrazione di cannella ha effetti benefici sulla salute umana riducendo i livelli di proteina C-reattiva e malondialdeide (Mda), diminuendo leggermente i livelli di Il-6 e aumentando la capacità antiossidante totale.
Dal momento che i dati analizzati derivano tutti da studi che hanno coinvolto pazienti con sindrome metabolica, diabete mellito di tipo 2, steatosi epatica non alcolica e artrite reumatoide, ovvero condizioni associate a infiammazione cronica di basso grado, la cannella potrebbe emergere come possibile strumento clinico proprio per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Da notare che i meccanismi con cui gli attivi della cannella possono esercitare benefici per i disturbi cardiometabolici sono ancora sconosciuti, e attualmente sembrano essere correlati agli effetti proprio su Crp, Il-6, Mda e capacità antiossidante totale, che sono biomarcatori di infiammazione e stress ossidativo.
Silvia Ambrogio
Bibliografia
- Impact of cinnamon supplementation on cardiometabolic biomarkers of inflammation and oxidative stress: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Complementary Therapies in Medicine. Volume 53, September 2020, 102517
- Effect of cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) supplementation on serum C-reactive protein concentrations: a meta-analysis and systematic review. Complement Ther Med, 42 (2019), pp. 271-278
- Cinnamon and chronic diseases.. Adv Exp Med Biol. 2016; 929:1-24.
- Cinnamon for diabetes mellitus. Cochrane Database Syst Rev. 2012 Sep 12;2012(9):CD007170.