Questi alcuni degli argomenti affrontati il prossimo venerdì 21 ottobre dalle ore 9 dal convegno internazionale “Innovabile, la fabbrica del cibo 4.0 per filiere a scarti zero”, organizzato dal Disaaa-a (Dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali) dell'Università di Pisa, con il contributo del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Sede di svolgimento: l’Aula Magna in via del Borghetto 80 a Pisa.

Il convegno, che intende fare il punto sullo stato dell'arte e tracciare le tendenze di un agroalimentare sempre più innovativo e sostenibile, affronterà anche temi come lo sviluppo del packaging “green”, l’utilizzo dei sottoprodotti e riduzione degli scarti, risparmio energetico, minimo impatto ambientale.

Destinatari, le aziende del comparto agroalimentare, i ricercatori del settore, gli studenti dei corsi di studio interessati. Oltre alle figure accademiche nazionali e internazionali, è previsto l’intervento di Comuni, Provincia di Livorno, Consorzio Brunello di Montalcino, Assoenologi e altre associazioni di categoria.

La partecipazione al convegno è libera, previa registrazione. Per informazioni e registrazione rivolgersi alla segreteria organizzativa scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.