“Sarà comunque un’ottima occasione di aggiornamento e di dibattito nonché una preziosa vetrina per i più giovani ricercatori per illustrare i risultati della ricerca italiana più recente, che fortunatamente, grazie al loro tenace impegno, prosegue a dispetto delle restrizioni imposte dalla pandemia”, sottolineano gli organizzatori.
Il programma preliminare è già ampiamente delineato. Questi i principali temi oggetto delle letture e dei vari simposi:
- Foodomics: una nuova scienza “omica” per la nutrizione?
- Gli aspetti nutrizionali della pandemia da Covid-19
- Digiuno intermittente e dieta mima-digiuno
- Il latte nell’alimentazione, tra falsi miti ed evidenze
- Epigenetica nutrizionale: a che punto siamo?
- Marcatori della qualità del latte
- I percorsi della nutrizione in Italia
- Alimenti ultraprocessati
- Caffè e salute
- Allergie alimentari
- Environmental impact of diets and effects on health
- Dieta mediterranea “green” e prevenzione cardiovascolare