Recuperare gli antociani presenti nelle pannocchie di mais viola a scopo nutraceutico. È oggi possibile grazie un metodo di estrazione rapido ed economico messo a punto da un gruppo di ricerca dell’Università degli studi di Milano e descritto in un lavoro pubblicato su Acs Sustainable chemistry & engineering. Tutto nasce dalla necessità di ottenere pigmenti colorati per l’industria tessile. Il processo, però, del tutto eco-sostenibile, a rifiuti zero, consente anche di recuperare antociani per scopi nutraceutici e destinare il residuo esausto a un impiego come lettiera per animali.
Tra le sue complesse funzioni, il magnesio svolge un ruolo determinante nel regolare la tensione neuromuscolare e vascolare, e i suoi livelli sono strettamente correlati alla generazione e alla trasmissione degli impulsi nervosi. Non solo: il magnesio può migliorare la plasticità sinaptica, regolare l'attività neuronale e potenziare le funzioni cognitive e di memoria. Proprio per questi suoi ruoli fisiologici rappresenta una strategia integrativa di grande interesse per supportare la funzione cerebrale ed è coinvolto nella fisiopatologia di alcune malattie neurologiche tra cui emicrania, morbo di Alzheimer e Parkinson e disturbo da deficit di attenzione e iperattività.
L’erucina, principio attivo derivante dalla comune rucola, si candida come il vasoprotettore del futuro grazie all’azione di contrasto dei processi ossidativi che attaccano l’endotelio. Un’area di ricerca su cui sta concentrando l’attenzione di un gruppo di scienziati dell’Università di Pisa che hanno presentato gli ultimi dati emergenti sui pazienti obesi nel corso del recente congresso della Società italiana di farmacologia (Sif). Ne abbiamo parlato con la relatrice, Alma Martelli, docente di Farmacologia presso l’ateneo pisano.
Nella cura dei pazienti con tumori cutanei o malattie infiammatorie della pelle, una corretta alimentazione incide sia sulle condizioni di salute generale che sulla capacità di risposta ad alcune terapie. Fondamentale, dunque, durante il percorso di inquadramento diagnostico-terapeutico, una consulenza nutrizionale per suggerire il miglior stile di vita possibile. Questo quanto emerso nei giorni scorsi durante un incontro di presentazione della tappa in Emilia-Romagna di “Immunoterapia e Nutrizione”, progetto di sensibilizzazione interdisciplinare, sostenuto da Sanofi Genzyme.