È un professionista esperto in alimentazione. Non formula diagnosi e rimedi per la cura di patologie, né prescrive diete, ma svolge un’attività di consulenza e informazione volta alla promozione del benessere generale, consapevole della potenzialità intrinseca degli alimenti. Stiamo parlando del Consulente nutraceutico specialista in educazione alimentare, benessere e stili di vita, figura emergente per la quale vi è la possibilità di ottenere una certificazione che ne attesti le competenze sulla base di un processo di valutazione da parte di un ente terzo. Per comprendere meglio le opportunità di questo percorso, abbiamo rivolto alcune domande a Michele Lampugnani, consulente, esperto di certificazioni nel settore.

Sono molti gli studi clinici sull'uso della melatonina come strategia terapeutica per l’insonnia, il diabete, la fibromialgia, l’ipertensione e molte delle malattie legate all'invecchiamento. Al momento, esistono diversi razionali anche per il trattamento dell'endometriosi e dei suoi sintomi associati.

Utilizzare una tecnica molto nota tra quelle di lavorazione dei cereali, la perlatura, per ricavare, da un orzo selezionato, una farina ricca di folati naturali destinata alla produzione di pasta e dolci. Questo quanto in corso di sperimentazione al Crea e oggetto di pubblicazione recente su Nutrients. Ne abbiamo parlato con Stefania Ruggeri, ricercatrice e nutrizionista Crea-Alimenti e Nutrizione, nonché professore incaricato di Healthy food design all’Università di Roma Tor Vergata.

“Microbiota and Probiotics: Chances and Challenges!” è il titolo che Il Gruppo Yakult Europe ha scelto per la decima edizione dell’International Yakult Symposium, appuntamento itinerante tra diverse città europee che ha visto, quest’anno, protagonista Milano, con la due giorni di lavori svoltasi presso il Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo da Vinci.