Un sensore, realizzato con acqua, sale da cucina e altri minerali disciolti, in grado di rilevare lo scongelamento irregolare degli alimenti.  A svilupparlo, i ricercatori e le ricercatrici del Center for nano science and technology dell’Istituto italiano di tecnologia (Cnst-Iit Milano) che hanno descritto il prototipo in un articolo pubblicato recentemente sulla rivista Acs Sensors.

Presentato a Milano, nel corso di Spazio nutrizione, il primo “Manifesto sui postbiotici - Dalla natura il futuro della salute”, documento nato con l’obiettivo di raccogliere sinteticamente le principali evidenze scientifiche sui benefici di questa nuova classe di integratori.

Integratori ricchi di idrossitirosolo e vitamina E per il trattamento della steatosi epatica non alcolica e della fibrosi correlata in età pediatrica. Una prospettiva aperta da uno studio italiano da poco pubblicato su Nutrients che ha visto la collaborazione tra l’Ospedale pediatrico Bambino Gesù di Roma, il Centro obesità dell'Università Politecnica delle Marche e l’Università di Messina. A parlarcene, Anna Alisi, responsabile dell’Unità di Genetica molecolare dei caratteri complessi al Bambino Gesù e coordinatrice della ricerca.

Una dieta ricca di tiamina (vitamina B1), piuttosto che una supplementazione, potrebbero rappresentare una strada efficacia nella prevenzione degli attacchi di emicrania, secondo uno studio pubblicato di recente su Headache: The Journal of Head and Face Pain.