Il volume "Fabbricare carne" (Il Mulino, pp. 210, € 17,00), scritto dagli accademici Paolo Ajmone Marsan e Riccardo Negrini, analizza le trasformazioni cruciali che interessano l'attuale sistema alimentare globale.

Il panorama della sicurezza alimentare in Italia si appresta a vivere un triennio di profonda evoluzione scientifica e metodologica. Almeno nelle premesse e negli intenti. Con l’approvazione della Programmazione Triennale 2026–2028, infatti, il ministero della Salute traccia una rotta ambiziosa per affrontare le sfide emergenti che legano indissolubilmente la salute umana a quella degli animali e dell'ambiente. Il documento, approvato ufficialmente il 30 marzo 2026, non è solo un elenco di obiettivi tecnici, ma una visione integrata che pone l'Italia all'avanguardia nella valutazione del rischio alimentare.

La sindrome fibromialgica rappresenta una delle sfide più complesse della medicina contemporanea. Si tratta di una patologia cronica e invalidante caratterizzata da dolore muscoloscheletrico diffuso, fatica persistente, disturbi del sonno e disfunzioni cognitive, spesso riassunte nel termine clinico fibro-fog.

La sindrome metabolica rappresenta una delle sfide più complesse della medicina contemporanea: un intreccio di disfunzioni che coinvolgono metabolismo, infiammazione e regolazione energetica. Superare l’approccio tradizionale, basato su singoli bersagli terapeutici, è oggi una necessità sempre più evidente. In questa intervista, Lucia Malaguarnera, Ordinario di Patologia generale e Immunologia all’Università di Catania, ci guida attraverso i risultati della sua recente review pubblicata su Nutrients, proponendo una visione “multitarget” della sindrome metabolica. Al centro dell’analisi emerge il fico d’India, non solo come alimento, ma come modello di intervento nutrizionale capace di agire su reti biologiche integrate.