Un nuovo studio condotto da ricercatori del Brigham and women's hospital ha presso in esame l’origine delle Th17, un sottotipo di cellule immunitarie presenti nell'intestino, scoprendo che alcuni composti molecolari hanno un ruolo importante nei processi di differenziazione cellulare proprio a livello intestinale. Uno di questi è il metabolita purinico xantina, presente in elevate quantità in alimenti contenenti caffeina come caffè, tè e cioccolato. I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista Immunity.

Mediterraneità. Filiera italiana. Evidenza scientifica. Queste le tre parole chiave che guidano l’attività di Esserre Pharma, azienda nata nel 2013 e che si è fatta rapidamente strada nel settore nutraceutico, valorizzando le eccellenze del nostro territorio. Il racconto, nelle parole del Ceo, Amedeo Squillace

“Non smetto di fumare, sennò ingrasso”. “Quando bevo il caffè devo accendere una sigaretta, altrimenti divento nervoso”. “Un tiro dopo i pasti, che vuoi che sia”. Quante abitudini e quanti timori legati al cibo, nei fumatori.

Dimagrire, avere corpi muscolosi, sconfiggere gli inestetismi sembrano essere gli imperativi odierni per obbedire ai quali ci affidiamo a “verità” alimentari che ci raggiungono tramite canali di informazione inaffidabili, avvicinandosi spesso più alla fantascienza che alla scienza. Tutto il clamore che si genera attorno alle tendenze alimentari ci fa dimenticare che la nutrizione è innanzitutto una questione di salute che riguarda l’interno del nostro corpo tanto quanto l’esterno. Come difendersi, allora?