È l’alba di una nuova era ecosostenibile per integratori alimentari, cosmeceutici e alimenti funzionali. Nei prossimi anni, infatti, potremo ottenerli anche dagli scarti dell’industria alimentare, con costi di produzione ridotti e conseguente maggiore accessibilità per tutte le fasce della popolazione.

Quanto possono essere demotivanti le diete? Mesi di privazioni, rinunce e sacrifici e, alla fine, dei piatti che più amiamo non rimane che il ricordo: tutto questo per raggiungere quel famoso peso forma che poi, spesso, su perde in pochissimo tempo ricadendo nelle vecchie abitudini.

Phellinus linteus è un popolare fungo medicinale ampiamente utilizzato in Cina, Corea, Giappone e altri paesi asiatici (giapponese "meshimakobu", cinese "song gen", coreano "sanghwang", americano "fungo zoccolo nero") e contiene vari componenti bioattivi, come polisaccaridi, triterpenoidi, fenilpropanoidi e furani.

Avere una malattia infiammatoria cronica intestinale (o Mici) non significa dover rinunciare al gusto a tavola, anzi: la dieta amica dell’intestino può e deve essere varia, bilanciata e buona. Lo hanno sottolineato gli esperti dell’Associazione Amici Italia in occasione della Terrasini Event Night 2023, evento di beneficenza organizzato dallo chef Giuseppe Costa, insieme ad altri 10 chef che hanno ottenuto la stella verde’ della sostenibilità.