Nel corso del recente Nutrition 2021 live online, il congresso dell’American society for nutrition chiusosi la scorsa settimana nella sua edizione digitale, sono stati presentati diversi lavori sulle proprietà benefiche di alcuni di quelli che ormai comunemente vengono definiti superfood. Di seguito vi proponiamo il riepilogo con in link alla fonte originale.

Sono la moda del momento, con un mercato in crescita continua. Intorno ai cosiddetti superfood continua ad aleggiare un mito di salute e benessere legato all’alto contenuto di vitamine, minerali e fibre che ne disegna il quadro di un prodotto benefico e scevro da rischi. A indagare il percepito del consumatore ci ha pensato l’Istituto per la valutazione del rischio tedesco, il BfR che ha da poco reso noti i risultati di un’indagine condotta la scorsa estate tra 1.000 cittadini tedeschi, nata proprio con l’obiettivo di sondare la percezione che in Germania le persone comuni hanno di tutto ciò che ruota intorno al termine superfood.

Tra le mode alimentari degli ultimi anni, i cosiddetti superfood rappresentano sicuramente quella di maggiore tendenza, muovendo un mercato nazionale pari a 1,4 milioni di euro, secondo gli ultimi dati dell’Osservatorio Immagino di Nielsen GS1 Italy riferiti al 2019 e resi noti lo scorso luglio.

Debutterà il prossimo mercoledì 12 febbraio “Assaggi di salute”, la nuova rubrica di videoricette del portale Nutrientiesupplementi.it, nata dalla collaborazione tra Digital Solutions, iFarma e Passoni Editore.