I ricercatori hanno scoperto che l'assunzione media di sodio nella dieta era di 4.512 e 4.041 mg/die rispettivamente negli individui neri e bianchi. L'81,2% e il 79,5% degli individui neri e bianchi, rispettivamente, hanno superato le attuali raccomandazioni dietetiche di 2.300 mg/die.

Un totale di 17.811 decessi è stato documentato durante un follow-up mediano di 13,8 anni, di cui 5.701 per Cvd. I rapporti di rischio per aumento di 1.000 mg nell'assunzione giornaliera di sodio erano 1.07 e 1.08 per i decessi per Cvd totale e malattia coronarica (Chd), rispettivamente, negli individui neri e 1.08 e 1.13, rispettivamente, negli individui bianchi, dopo aggiustamento per potenziali fattori confondenti.

Non sono state osservate associazioni significative per la mortalità da cancro. L'assunzione di sodio al di sopra della soglia raccomandata può rappresentare rispettivamente il 10, il 13 e il 30% dei decessi totali per Cvd, Chd e insufficienza cardiaca in questa popolazione a basso reddito nelle stime del rischio attribuibile alla popolazione.

“Lo sviluppo di efficaci strategie di modifica dietetica su misura per questa popolazione è urgentemente, così come prevenire le disparità sanitarie crescenti negli Stati Uniti”, scrivono gli Autori.

Elisabetta Torretta