Ci sono oramai prove inconfutabili che la dieta influenzi significativamente le prestazioni e il recupero. Lo scopo di questo libro è sempre stato quello di tradurre le evidenze derivanti dalla scienza della nutrizione sportiva in informazioni pratiche che gli atleti possono capire e utilizzare.

Questa nona edizione include nuovi capitoli riguardanti la carenza energetica relativa nello sport (RED-S), la salute intestinale, l’immunità e il recupero dalle lesioni. Sono stati aggiunti gli ultimi risultati della ricerca scientifica provenienti da centinaia di studi condotti sulla nutrizione sportiva in tutto il mondo.

Dall’ultima edizione, c’è stato un enorme aumento di interesse per le diete a base vegetale, sono evolute anche le idee, le riflessioni sull’idratazione, sul rifornimento energetico e sulla gestione dei problemi intestinali. Negli ultimi anni, la ricerca si è concentrata su nuovi argomenti come la periodizzazione della nutrizione, il training low, il timing dell’assunzione delle proteine, la bassa disponibilità di energia e l’ottimizzazione della composizione corporea.

“In questo libro - sottolinea l’Autrice - ho cercato di condensare decenni di ricerca sulla nutrizione sportiva in linee guida pratiche così da fornire, in definitiva, una guida passo-passo per sviluppare un piano nutrizionale personalizzato”.

L’edizione italiana è curata da Matteo Pincella, biologo nutrizionista, preparatore fisico e socio fondatore di Esns (European sport nutrition society). Traduzione di Luca Massaccesi, ricercatore presso il dipartimento di Scienze biomediche per la salute, Università degli studi di Milano.