Un organismo infiammato determina una sensazione di stanchezza, gonfiore, disagio. Talvolta è responsabile di dolori e fastidi. La soluzione, però, esiste, ed è più semplice di quel che si pensi. In La dieta antinfiammatoria (16,90 euro; Longanesi; 288 pagine), Simona Meloni raccoglie la sua esperienza professionale di biologa nutrizionista per aiutare i lettori a contrastare l'infiammazione a tavola, senza privazioni eccessive, in modo semplice e senza rinunciare al gusto.
Il suo piano alimentare propone menu completi per tre settimane, in un percorso studiato per imparare a mangiare in modo sano, saporito e equilibrato. Si scopre, così, che cibi ricchi di fibre, come frutta e verdura fresche, cereali integrali, proteine provenienti da legumi, pesce e carni bianche e grassi «buoni» sono nutrienti e anche gustosi, soprattutto se cucinati con un po' di fantasia.