Il suo approccio si basa sulla completa attenzione al processo del mangiare, esplorando il mondo del gusto, dell’olfatto e di tutti i sensi in generale, nonché le emozioni e i pensieri che nascono nel momento del pasto.

Grazie alla lettura, secondo l’autrice sarà possibile imparare “cosa, quando e quanto mangiare, a mangiare di meno sentendosi pienamente appagati e scoprire di cosa si ha veramente fame”.

Un libro affascinante e rivoluzionario che “toglie il senso di colpa e dona fiducia a tutti quelli che vogliono riappropriarsi di una relazione sana e gioiosa con il cibo e per tutti quelli che vogliono imparare a godere, in modo consapevole, di ogni momento della vita”.

Edizione italiana curata da Paola Iaccarino Idelson, biologa nutrizionista, specialista in Scienza dell’alimentazione, antropologa del cibo. Formatasi direttamente con Jan Chosen Bays, tiene corsi di mindful eating in tutta Italia.