Nei due volumi sono riassunti e analizzati i contenuti di oltre 96 libri con 1.643 riferimenti bibliografici. È uno strumento rivolto ai biologici nutrizionisti, dietisti e medici, ma anche a chi vuole fare un vero salto di qualità nella comprensione di come l’alimentazione influenza il corpo umano.

Autore, Daniele Esposito, Biologo nutrizionista con laurea in Scienze motorie e Magistrale in Scienze della Nutrizione umana. Ha svolto tirocinio all’Ospedale Antonio Cardarelli di Napoli, dove ha avuto l’opportunità di maturare esperienza pratica nella gestione nutrizionale in ambito clinico, in particolare di pazienti diabetici, cardiopatici, oncologici e nefropatici. A oggi lavora come libero professionista svolgendo la professione di nutrizionista.