Molti lavori negli ultimi anni stanno mettendo in correlazione i livelli di vitamina D con disfunzioni del sistema nervoso centrale.

L’Università di Napoli Federico II ha recentemente varato una nuova iniziativa battezzata “Task force di ateneo” che opera all’interno del mondo della nutraceutica e degli alimenti funzionali. Guarda la videointervista a Ettore Novellino, Direttore del Dipartimento di Farmacia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”.

La dieta mediterranea è ricca di alimenti di origine vegetale. Tra questi, la frutta secca. Sempre più studi concentrano l’attenzione sulle mandorle, per i contenuti in proteine, acidi grassi polinsaturi, fibra e vitamine, soprattutto di tipo B ed E. Guarda la videointervista a:
Ambra Morelli, Dietista, Andid (Associazione nazionale dietisti)

I polifenoli dell’olio d’oliva sono una famiglia assai variegata e diversificata. I più importanti sono l’oleuropeina, l’idrossitirosolo e l’oleocanthal per i quali la ricerca scientifica degli ultimi anni ha messo in evidenza proprietà salutistiche di grande interesse.

Guarda la videointervista a Francesco Visioli, Docente di Nutrizione Umana Università degli Studi di Padova