Trattare la disbiosi con probiotici come approccio adiuvante in caso di Covid-19. Questa l’ipotesi suggerita da un gruppo di Autori su La Revue des microbiotes, in base alle evidenze scientifiche oggi disponibili che mettono in evidenza la forte correlazione tra gravità della malattia e alterazioni della flora batterica intestinale.

Tutelare la salute dei cittadini, affrontando e risolvendo le problematiche aperte e quelle che si solleveranno in materia di integratori alimentari. Questo l’obiettivo di un tavolo tecnico che sarà istituito presso il ministero della Salute, come annunciato nei giorni scorsi da Andrea Costa, sottosegretario di Stato alla Salute. Sarà un tavolo tecnico di confronto permanente che coinvolgerà le associazioni di categoria, presieduto da Massimo Casciello, direttore generale della Direzione generale igiene, sicurezza alimenti e nutrizione e coordinato da Valeria di Giorgi Gerevini, direttore dell’Ufficio alimenti particolari, integratori e nuovi alimenti.

Per sapere tutto su curcumina e curcuminoidi basta attendere pochi mesi. Il prossimo 1 dicembre, infatti, è prevista l’uscita di Curcumin in food, pharma and cosmetics (A. Nayak, Academici Press; 153 pp.; 113 Euro), un’analisi aggiornata che parte dall’esplorazione della struttura chimica per arrivare alle applicazioni nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica, affrontando anche aspetti di innovazione tecnologica tesi a migliorarne la biodisponibilità e, di conseguenza, l’efficacia di azione.

Pokè, ovvero “tagliare a pezzi”. Il nome si riferisce a un piatto base della cucina hawaiana, servito come antipasto o come pasto principale, composto da una base di riso con pesce crudo o marinato, tagliato, appunti, a pezzetti e abbinato a verdura e frutta. Così di moda da fare concorrenza al sushi, pare stia diventando una vera e propria mania nel nostro Paese, secondo il report “Il mercato del pokè in Italia” realizzato da Cross border growth capital, advisor leader in Italia per aumenti di capitale e operazioni di finanza straordinaria per startup e Pmi.