Si terrà ad Arezzo, presso Arezzo Fiere e Congressi, dal 7 al 9 giugno prossimi, il 43° Congresso della Società italiana di nutrizione umana (Sinu).

Appuntamento a Milano, il prossimo 26 settembre, con Plant-based foods: oltre una moda, evento promosso dal dipartimento di Scienze per gli alimenti, la nutrizione e l’ambiente DeFENS presso la facoltà di Scienze agrarie e alimentari dell’Università statale e dalla Società italiana di nutrizione umana (Sinu).

Due studi tornano a mettere al centro della discussione il ruolo del sale come fattore di rischio cardiovascolare e predittivo di mortalità. Da una parte, si evidenziano i pericoli di un consumo eccessivo. Dall’altra, si puntano i fari sui rischi di consumo troppo basso.

Persona istruita che vive in città, tendenzialmente al Centro Nord e nelle Isole. Questo l’identikit della figura tipo che in Italia segue la dieta mediterranea secondo uno studio del Crea Alimenti e Nutrizione, pubblicato su Frontiers in Nutrition e coordinato dalle ricercatrici Laura Rossi e Vittoria Aureli, dal quale emerge, peraltro, come proprio la Campania risulti tra le regioni meno virtuose nel seguire i precetti dettati proprio in quella regione da Ancel Keys, il fisiologo statunitense che lì visse, studiò e coniò il termine attribuito a questo modello di dieta.