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Fabrizio Angelini
Presidente Sinseb (Società italiana nutrizione, sport e benessere)

La caffeina è un supplemento ergogenico studiato da circa 40 anni, anche se l’interesse per il suo utilizzo pratico si è sviluppato solo di recente, dopo che la Wada (World anti-doping agency), nel 2004, l’ha tolta dalle liste delle sostanze proibite, seppure i suoi livelli vengano sempre monitorati nelle analisi antidoping. La sua ergogenicità è maggiore quando somministrata nella forma anidra. Oggi si ritine che sia efficace quando assunta in dosi basse o moderate (3-6 mg/kg di peso corporeo). Il Comitato olimpico internazionale impone un limite consentito di 12 µg di caffeine per ml di urina. La letteratura scientifica non supporta l’evidenza di un rischio di disidratazione da consumo di caffeina.