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Ambra Morelli
Dietista, Andid (Associazione nazionale dietisti)

Le mandorle, nell’ambito della frutta a guscio, sono le più ricche di proteine, fibre, vitamina E, calcio, riboflavina e niacina, aspetto che le rende tra le più ricche di nutrienti. Una porzione (28 grammi o circa 23 mandorle) fornisce 6 grammi di proteine, 3 grammi di fibre e 9 grammi di grassi monoinsaturi “buoni” per garantire energia all’intera giornata. Storicamente, la ricerca si è concentrata sui benefici cardiovascolari, mentre studi più recenti hanno aperto nuovi fronti, in particolare in ambito dermatologico.