Si affrontano anche le patologie correlate all’alimentazione e il tema della terapia personalizzata. Il libro ospita approfondimenti di morfologia macroscopica e microscopica e di fisiologia, offrendo una descrizione delle patologie correlate all’alimentazione e suggerimenti per l’elaborazione di un corretto regime alimentare. Sono presenti riquadri dedicati alle tecnologie alimentari e un ampio apparato iconografico, comprensivo di disegni, flow chart e grafici. Una piattaforma on line mette a disposizione videolezioni che consentono un approccio visivo e coinvolgente agli argomenti di studio e la possibilità di scaricare il libro in formato eBook da leggere su qualsiasi supporto digitale.