Alla raccolta delle più recenti evidenze sul tema ci ha pensato Gianfranco Calogiuri, specialista in Allergologia e Immunologia clinica, con la pubblicazione di Hypersensitivity to vitamins (Bentam Books; 164 pp; € 100).
Lo sforzo di questo libro è stato quello di raccogliere la maggior parte dei casi clinici presenti in letteratura, grazie a una ricerca su Pubmed e Google Scholar e cercare di illustrare in modo organico e sistematico, i meccanismi di sensibilizzazione alle vitamine come descritto da clinici e ricercatori che hanno curato “sul campo” chi ne ha sofferto, con un focus sugli aspetti clinici, l'approccio diagnostico e la gestione terapeutica.
A ogni vitamina è dedicato un capitolo specifico che, dopo una breve introduzione riguardante l'attività biologica, ne descrive il suo impiego da parte dell’organismo, il metabolismo e i derivati biochimici.
Da qui, poi, le esperienze dei diversi autori con discussioni dei case report e la descrizione delle strategie di gestione, a partire dai diversi test diagnostici.