In un'epoca caratterizzata da un flusso incessante di informazioni, il campo della nutrizione si trova oggi al centro di un’evoluzione rapidissima, dove la ricerca scientifica deve confrontarsi quotidianamente con la pratica clinica e, soprattutto, con la comunicazione rivolta al grande pubblico. Muoversi in questo ambito rappresenta una sfida cruciale: comprendere e trasmettere correttamente il ruolo di nutrienti e modelli dietetici è diventato complesso, specialmente in un contesto dominato da semplificazioni eccessive e mode alimentari passeggere. Secondo recenti indagini condotte a livello europeo, oltre il 60% dei cittadini dichiara di informarsi sulla nutrizione principalmente attraverso i social media, canali dove la qualità e l'autorevolezza delle fonti risultano estremamente variabili e spesso fuorvianti.

Una recente indagine condotta in Germania conferma l'enorme popolarità degli integratori alimentari, rivelando come siano diventati una parte integrante dello stile di vita di milioni di persone, ma anche come la percezione dei consumatori sia spesso disallineata rispetto alla realtà normativa e scientifica.

Il marketing di cibo e bevande sui social media contribuisce a una scarsa qualità della dieta nei più giovani, tra i più assidui frequentatori dei nuovi media. Questi i risultati di uno studio canadese, pubblicato di recente sulla rivista open access Plos Digital Health, che mette in evidenza l'enorme volume di contenuti social vettori di messaggi legati a un'alimentazione non sana.