Isolato di proteine del siero di latte: sì dalla Ce per estensione all’uso nei lattanti

23 Ottobre 2019

La Commissione europea ha autorizzato un’estensione dell’uso dell’isolato di proteine di siero dolce di latte vaccino agli alimenti a fini medici speciali e agli integratori alimentari destinati ai lattanti fino a 12 mesi. Per quanto rigarda le condizioni di utilizzo, ora le categorie previste sono: formule per lattanti; formule di proseguimento, sostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso; alimenti a fini medici speciali, integratori alimentari.

Livelli massimi previsti

30 mg/100 g (formula in polvere destinata ai lattanti nei primi mesi di vita fino all’introduzione di un’adeguata alimentazione complementare);
3,9 mg/100 ml (formula ricostituita destinata ai lattanti nei primi mesi di vita fino all’introduzione di un’adeguata alimentazione complementare);
30 mg/100 g (formula in polvere destinata ai lattanti nel momento in cui viene introdotta un’adeguata alimentazione complementare);
4,2 mg/100 ml (formula ricostituita destinata ai lattanti nel momento in cui viene introdotta un’adeguata alimentazione complementare);
58 mg/giorno per i bambini nella prima infanzia;
380 mg/giorno per i bambini e gli adolescenti di età compresa tra 3 e 18 anni;
610 mg/giorno per gli adulti;
25 mg/giorno per i lattanti;
58 mg/giorno per i bambini nella prima infanzia;
250 mg/giorno per i bambini e gli adolescenti di età compresa tra 3 e 18 anni;
610 mg/giorno per gli adulti.

L’isolato di proteine di siero dolce di latte vaccino è una polvere di colore grigio giallognolo, ottenuta da latte vaccino scremato. Il 90% del contenuto è costituto da proteine, con lattoferrina (47%) e lactoperossidasi (26%) in preponderanza ottenute da un processo di purificazione tendente a eliminare le proteine acide quali caseina, beta-lattoglobulina e alfa-lactalbumina.

Isolato di proteine del siero di latte: sì dalla Ce per estensione all’uso nei lattanti

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