La giornata di venerdì 17 aprile sarà dedicata alla prevenzione e alla nutrizione clinica. Le sessioni per l'adulto esploreranno la Dieta Mediterranea, la sostenibilità alimentare e il ruolo delle proteine nella longevità attiva. Particolare rilievo sarà dato alle nuove frontiere tecnologiche, come l'uso dell'Intelligenza Artificiale Generativa per la nutrizione di precisione. L'area pediatrica affronterà i disturbi gastrointestinali funzionali, la celiachia e le strategie contro l'obesità infantile. Workshop pratici approfondiranno temi come la terapia farmacologica dell'obesità e la gestione delle diete vegane nei bambini. Sabato 18 aprile il focus si sposterà su sport e nutraceutica. La sessione sportiva analizzerà il rapporto tra nutrizione e composizione corporea, oltre all'uso della creatina e dei carboidrati per la performance. Contemporaneamente, gli esperti approfondiranno la nutraceutica avanzata, discutendo di microbiota, bioattivi emergenti e soluzioni per il sonno e il benessere psicologico. L'evento si concluderà con laboratori sulla supplementazione negli sport di endurance e sull'affascinante disciplina della neurogastrofisica, per comprendere come il cervello costruisce la percezione dei sapori.