L’iniziativa è organizzata dal Dipartimento di scienze per gli alimenti, la nutrizione e l’ambiente dell’università degli studi di Milano (DeFENS), in collaborazione con la Scuola di studi superiori in alimenti e nutrizione dell’università di Parma, la Società italiana di nutrizione umana (Sinu) e con il supporto non condizionato di Yakult Italia.
Una novità significativa per il 2025 è l'arricchimento del programma con contenuti sull’Intelligenza Artificiale Generativa, rispondendo così alle nuove tendenze emergenti. Questa integrazione offrirà un'immersione profonda nell'analisi di rischi e opportunità, esercitazioni pratiche per padroneggiarne l'utilizzo e una valutazione critica degli output per la creazione di contenuti innovativi e all'avanguardia.
Docenti:
- Daniele Del Rio, Past President della Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione, Università degli Studi di Parma;
- Daniela Martini, docente di Nutrizione Umana, Università degli Studi di Milano e membro del Comitato Scientifico della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU);
- Barbara Sgarzi, giornalista professionista, consulente, professore a contratto di Comunicazione Digitale, Università Cattolica del Sacro Cuore;
- Antonella Losa, biologa nutrizionista, comunicatrice scientifica e consulente in comunicazione;
- Arianna Rolandi, Direttrice Science and Corporate Communication di Yakult Italia.