A partire da sabato 5 e domenica 6 aprile 2025, i giovani esploratori dagli 8 anni in su, accompagnati dalle loro famiglie, potranno immergersi nei segreti di come il cibo si trasforma, apprendendo in modo pratico e divertente. La fermentazione, una tecnica antichissima di conservazione degli alimenti, sarà al centro dell'attenzione. I partecipanti scopriranno come batteri e lieviti modificano gli zuccheri e altri nutrienti presenti negli alimenti, creando una sorprendente varietà di sapori, consistenze e persino apportando benefici per la salute.

Questo nuovo laboratorio è il risultato di una solida e duratura collaborazione tra Yakult Italia e il Museo nazionale scienza e tecnologia Leonardo da Vinci, che prosegue con successo da oltre 15 anni.

Arianna Rolandi, Direttrice science and corporate communication di Yakult Italia: "Ci prefiggiamo di coltivare la curiosità dei bambini, ponendo le basi per un rapporto sano e informato con il cibo. Desideriamo così illustrare come la fermentazione sia in realtà un processo naturale governato da leggi scientifiche precise, rendendo tangibile la connessione tra meraviglia e conoscenza".

Anche Giovanni Crupi, direttore Sviluppo del Museo nazionale scienza e tecnologia, evidenzia la condivisione di intenti: “La partnership tra il Museo e Yakult Italia è evoluta di anno in anno guidata dalla condivisione di una sensibilità comune per l’educazione alla scienza. Con le attività nell’iLab Alimentazione, esploriamo i processi che trasformano il cibo e il loro impatto sulla salute e sulla sostenibilità" .

Durante il laboratorio, della durata di circa un’ora, i partecipanti saranno guidati da Antonella Losa, biologa nutrizionista e comunicatrice scientifica, e dallo staff del Museo.

La partecipazione al laboratorio è inclusa nel biglietto d'ingresso al Museo, previa prenotazione. Gli appuntamenti sono fissati per sabato 5 e domenica 6 aprile, con due turni giornalieri alle 11:30 e alle 15:30. Vista la grande richiesta, l’iniziativa sarà riproposta anche nei mesi di ottobre e novembre, con date ancora in fase di definizione. Per maggiori informazioni e per prenotare la propria partecipazione, è possibile visitare il sito web del Museo: https://www.museoscienza.org/it/offerta/attivita/ilab-alimentazione