Tra queste tecniche, una particolare tecnica di microincapsulazione si è rivelata una valida strategia per migliorare significativamente la gastroresistenza dei ceppi, potenziando così la loro attività probiotica e consentendo l'utilizzo di una quantità 5 volte inferiore. I ceppi sono microincapsulati singolarmente secondo un processo tecnologico brevettato all'avanguardia che consiste nel rivestire ogni ceppo con un sottile strato lipidico protettivo per renderli resistenti all'umidità e ai succhi gastrici durante il passaggio attraverso il tratto digestivo.
Questo strato lipidico viene degradato solo una volta che i ceppi sono transitati dallo stomaco, aumentando il numero di ceppi che arrivano vivi nell'intestino. Il risultato è un tasso di sopravvivenza dei ceppi nell'intestino pari al 90%, rispetto al 10-25% dei ceppi non microincapsulati. La grande efficacia della tecnologia di microincapsulazione è stata dimostrata anche da uno studio clinico: utilizzando lo stesso ceppo probiotico in forma rivestita e non rivestita, con le stesse quantità somministrate di ciascun ceppo, i risultati raggiunti hanno dimostrato che la tecnica di microincapsulazione è una valida strategia per migliorare significativamente la gastroresistenza dei ceppi. La valutazione quantitativa della colonizzazione intestinale da parte di ceppi microincapsulati o non microincapsulati è stata effettuata mediante esame di campioni fecali all'inizio della sperimentazione clinica, dopo 10 e 21 giorni di ciascun periodo di trattamento.
Inoltre, i probiotici sono prodotti evitando tutti i potenziali allergeni o materie prime derivati da tali sostanze mediante idrolisi, riscaldamento e/o trattamenti meccanici.
Il processo di fabbricazione utilizzato è quindi innovativo e brevettato a livello internazionale (EP 1 869 161 B1 - WO/2007/054989) e permette di produrre questi probiotici privi di allergeni (privi di tutti i potenziali allergeni identificati nell'allegato II del Regolamento UE n. 1169/2011) evitando l'utilizzo di qualsiasi potenziale allergene, sia nel ceppo probiotico che finito formulazioni del prodotto. Questa strategia è particolarmente importante per applicazioni pediatriche e garantisce un'integrazione probiotica sicura per tutti, anche soggetti con allergie e/o intolleranze alimentari.
Bibliografia
- Evaluation of the intestinal colonization by microencapsulated probiotic bacteria in comparison with the same uncoated strains. Randomized Controlled Trial J Clin Gastroenterol. 2010 Sep;44 Suppl 1:S42-6.
- Probiotical https://www.probiotical.com/