Un’alimentazione sostenibile per l’ambiente, per l’organismo, per il microbiota, esiste ed è il modello delineato dalla cosiddetta dieta mediterranea “povera”, che prevede una netta prevalenza di verdure, cereali integrali e poca carne.

Le uova, soprattutto di gallina, sono un alimento economico e di facile reperibilità per cui il loro consumo è da sempre monitorato sia in termini di benefici per la salute sia in termini di associazioni non favorevoli. Tra i dubbi ancora da dissolvere c’è il ruolo giocato dal consumo di questo alimento e il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, dibattito ancora aperto per il fatto che i risultati empirici riguardanti l'associazione tra consumo di uova e rischio di diabete sono contrastanti.

Allerta dell’Anses, l’agenzia francese per la sicurezza dei farmaci, sul consumo eccessivo di cibi o integratori contenenti cumarina per possibili danni epatici. Secondo un’indagine dell’Agenzia, circa il 40% degli adulti e il 43% dei bambini francesi sono esposti alla cumarina attraverso più fonti.

Non abbiamo fatto in tempo, la scorsa settimana, a dare la notizia dell’acquisizione da parte del fondo di private equity White Bridge, di Specchiasol e Named, che lo stesso fondo ha portato a termine un’altra importante operazione, ovvero il controllo di Phyto Garda, azienda fondata dal farmacista veronese Alessandro Moglia che produce integratori alimentari e dispositivi medici.