Il settore dell'ultrafresco in Italia, che comprende yogurt, latti fermentati e dessert, sta vivendo una fase di dinamicità e crescita, trainato in particolare da una sempre maggiore attenzione degli italiani verso la salute e da un utilizzo sempre più strategico dei canali digitali. È quanto emerge da un recente studio di categoria realizzato da Danone Italia, in collaborazione con Circana, Kantar, SKIM e YouGov, presentato di recente a Milano.

Il consumo regolare di yogurt può aiutare a prevenire il cancro del colon-retto influenzando i batteri intestinali. Questo è quanto suggerisce un recente studio condotto da ricercatori del Mass General Brigham di Boston, che ha analizzato decenni di dati relativi alle abitudini alimentari e all'incidenza del cancro in un'ampia coorte di partecipanti. Lo studio, pubblicato su Gut Microbes, ha esaminato in particolare l'associazione tra il consumo a lungo termine di yogurt e l'incidenza del cancro del colon-retto, suddividendo i tumori in base all'abbondanza di Bifidobacterium nel tessuto tumorale.

Gli stili alimentari associati a una riduzione dell'infiammazione sono spesso accomunati dalla presenza di specifici alimenti ed è quindi importante interrogarsi sulla loro composizione nutrizionale, in modo da poterli utilizzare al meglio nell’alimentazione quotidiana.

Un fatturato di 1,464 miliardi di euro nel 2021, vicino al 25% del valore mondiale e con un tasso di crescita previsto del 3% per il periodo 2021-2026. Questa il mercato europeo degli integratori di probiotici, secondo la fotografia scattata da Ipa Europe (International probiotics association) e diffusa nei giorni scorsi.