L'espansione dell'uso dei semi di canapa, frutti commestibili della pianta Cannabis sativa L., nell'industria alimentare e farmaceutica rappresenta un grande potenziale in virtù del notevole profilo nutrizionale del seme. I semi di canapa interi contengono circa il 21-28% di proteine ​​con aminoacidi essenziali, il 24-36% di lipidi con una composizione bilanciata di acidi grassi e il 28-34% di fibre con un'alta percentuale di fibre insolubili, insieme a vitamine e minerali.