L'espansione dell'uso dei semi di canapa, frutti commestibili della pianta Cannabis sativa L., nell'industria alimentare e farmaceutica rappresenta un grande potenziale in virtù del notevole profilo nutrizionale del seme. I semi di canapa interi contengono circa il 21-28% di proteine ​​con aminoacidi essenziali, il 24-36% di lipidi con una composizione bilanciata di acidi grassi e il 28-34% di fibre con un'alta percentuale di fibre insolubili, insieme a vitamine e minerali.

L’integrazione con estratti di olio di canapa può rivelarsi uno strumento utile nel migliorare il quadro lipoproteico in bambini affetti da dislipidemia. L’indicazione giunge dai risultati di uno studio tutto italiano, pubblicato di recente su Food research international. Ne abbiamo parlato con Ornella Guardamagna, del dipartimento di Scienze della Sanità Pubblica e Pediatriche, dell’Università di Torino, coordinatore della ricerca.