Negli adulti con allergie alimentari, il rapporto con il cibo può trasformarsi profondamente, fino a sfociare in comportamenti evitanti e restrittivi. In questa intervista, Laura Polloni, dirigente psicologo e psicoterapeuta presso l’Aou di Padova e prima firma di un articolo sul tema pubblicato di recente su Nutrients, esplora il ruolo dell’ansia, i fattori di rischio e l’importanza di un approccio multidisciplinare. Un approfondimento per comprendere come sostenere i pazienti verso un rapporto più sereno ed equilibrato con l’alimentazione.

Il rifiuto di alcuni cibi da parte dei bambini aumenta nelle famiglie che hanno una scarsa aderenza alla dieta mediterranea ed è più accentuato nei figli unici. Questi i risultati principali di un’indagine del Crea Alimenti Nutrizione pubblicata su Nutrients ed effettuata su un campione omogeneo di quasi 300 bambini tra i 3 e gli 11 anni, per valutare la relazione tra neofobia alimentare e l’aderenza alla dieta mediterranea.